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ポテトサンドの裏話

日記

ここ数日で桜もちらほら咲き、そろそろ宴会が見られそうな

小春日和ですね。

 

さて、僕はサンドを担当していることが多いのですが、今回は

ポテトサンドについて話を書きたいと思います。

 

ポテトサンドに使っているじゃがいもは、安心安全でおなじみの

ヘルプから仕入れているのですが、有機無農薬、減農薬の野菜は

生産量が限られているため、仕入れ元の農家がちょくちょく変わります。

 

農家によって育てている品種が違うので、水分が多くてしっとり

しているものや、粘りが強く甘みが引き立っているものなど、様々な

個性があり、ポテトサンドはその個性を最も感じられる商品です。

 

 どれくらいの頻度で変わるか自然の物なので分かりませんが、

これまで概ね、1~3カ月以内には生産農家が変わっています。

 

有機無農薬、減農薬で不安定供給だからこそ、他店にはないレ・ブレドオル

ならではの個性。お客様にも是非楽しんでいただきたいです。

 

スタッフ 山本