京都のオーガニック・国産小麦粉のパンの製造・販売レ・ブレドオル

Enjoy delicious bread
close to your day. 美味しいパンがあなたの毎日に寄り添うように。

Newsお知らせ

2020.12.01: 年末年始のお休みについて
2020.01.20: 「京小麦の収穫祭」にブレドオルも参加致します！
2019.12.13: 年末年始のお休みについて
2017.12.13: 年末年始のお休みについて

About私たちのこだわり

美味しいパンに出会うと嬉しい。日々の小さな幸せの一つを
ブレドオルからお届けしたく、心を込めたパンを作っています。

ブレドオルのパンになる小麦粉は、オーガニックの小麦粉や国産の小麦粉を主力としています。
その理由は2つあります。1つは安心・安全をお届けしたいという思いからです。
オーガニックの小麦粉はもちろん無農薬で、国産の小麦粉も外国産の小麦粉と比べて低農薬で、
ポストハーベストの心配もありません。2つ目はオーガニックの小麦粉や国産の小麦粉の美味しさを
感じて頂きたいという思いからです。オーガニックの小麦粉は味が濃く、甘みを強く感じます。
また国産の小麦粉は独特の風味や食感を生みます。

ブレドオルのこだわり

Breads自慢のパンたち

一つ一つ心を込めたブレドオルのパンです。

ブレドオルではどの生地も手間暇かけて作っています。
製法は様々ですが、小麦粉の甘みや旨みを引き出すため、風味を良くするためなど、そのパンの特徴をしっかり表現できるような作り方をしています。その日に生地をこねてその日に焼き上がるパンもありますが、前日にこねて一晩寝かせたり、3日目にやっと店頭に並ぶパンもあります。

焼きりんご

¥240

減農薬のりんごをオーブンでじっくり丸ごと焼いて、サクサクのデニッシュの上にこんもりのせて焼き上げた、素材の旨味がストレートな一品。
りんごのやさしい甘みが口いっぱいに広がります。
クリームコーンデニッシュ

¥220

自家製ベシュメルとオーガニックのとうもろこしを使用しています。
バタークリームサンド

¥170

甘みのあるブリオッシュに、口どけの良いバタークリームをはさみました。
マロンデニッシュ

¥200

ザックリとした食感のデニッシュに、ラム酒がきいた栗のクリームをのせて焼き上げました。
ちょっとしたおやつにどうぞ。
スイートポテトデニッシュ

¥220

オーブンでじっくり焼いたさつま芋をスイートポテトに！
さつま芋本来の甘味を引き出しました。
モンブラン

¥240

2種類の栗のクリームを使い、しっかりした栗の風味と優しい甘味に仕上げました。
ラム酒も少しきかせ、大人な味も魅力的です。
焼きそばパン

¥280

HELPの焼きそばを使い2種類のソースで味付けした焼きそばを、全粒粉入りのパンにはさみました。
アールグレイクッキー

¥420

紅茶の香り豊かな、国産小麦使用のクッキーです。
こしあんぱん

¥140

自家製天然酵母を使用し、長時間発酵させて焼き上げました。
アメリカのオーガニック認証団体OCIA認定のオーガニックあんを使用しています。
粒あんぱん

¥140

自家製天然酵母を使用し、長時間発酵させて焼き上げました。
しっとりとした生地のほのかな酸味と、さっぱりとした甘さのオーガニックあんが一体となった一品です。