昨年ブログで紹介した「ガレット・デ・ロワ」のことで連絡が遅くなってしまいましたが

「ガレット・デ・ロワ」のお詫びをしなければなりません。

昨年、秋頃から続いているバター不足が深刻で「ガレット・デ・ロワ」の製造を中止することとなりました。

楽しみにされていた方には大変申し訳ない事になってしまいすいません。

問題のバター不足の原因は大きく

・福島の原発問題

・夏の猛暑（暑さのためあまり牛乳が取れなかった）

があるみたいです。

今、レブレドォルでもいろいろと規制をしいられています。

デニッシュやクッキーの数を普段より減らし製造しています。

出来る限りご要望やご期待に沿えるように努力致しますがご理解いただけるとありがたいです。

宜しくお願いします。

そこで、バターを使っていないパンを1つ紹介したいと思います。

ぼくのおすすめは「彩り野菜のフォカッチャ」です。

生地はクルミパンと一緒でキャラウェイとクルミが練り込まれています。

キャラウェイが入ることで爽やかな風味の中にクルミの香ばしさとコリコリとした食感があります。

その生地にオリーブオイルを２回塗り焼くことでサックリした食感になり

下処理した５種類の野菜とベーコンを乗せて窯でゆっくりと水分を

飛ばして焼くことで、野菜の旨みを生地が吸いほんのり甘みが広がります。

そこに少し振ってある塩とエダムチーズが一段と旨味を引き出しています。

ついつい食べてしまう美味しさです。

是非　一度食べてみて下さい。

焼き上がり　　　８：３０頃　　

価格　　２１０円

スタッフ　松岡